长肉记——中国传承彭州美食攻略(三)
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今天,一休先生带领众人去了一家面馆。 一行人都被这招牌所吸引,到底是“zhang”还是“chang”。
老板听闻道: 当然是“zhang”肉记啦。 我们店所选优质面粉,自己做的鸡蛋面,而且鸡蛋没有抗生素和激素重金属; 手工现拉面条,配上大块大块的新鲜牦牛肉,健康生态而且美味,一碗不够还想再来一碗,能不长肉吗?
这个名字后面还有个小故事: 掌柜是第一代的独生子女,直到2012年儿子出生,从小体弱多病,一直瘦小不长肉,后听说吃面能长肉,便自学自创将生态鸡蛋加入面条,久吃硬是长了若干肉。 后又分享给朋友,时间久了就开了家面馆,取名长肉记。
这家店的灵魂便是全手工制作,包括面条、抄手皮、饺子皮等面食产品,现做现卖,绝对新鲜。
坚持最简单的就是最美味。 选用历史悠久的彭县黄土鸡蛋和五得利高端强筋小麦粉,经过多道工序制作而形成的鸡蛋面,搭配独创秘方的红烧牛肉、杂酱肉臊、精品卤味等精选上等食材,承诺不添加味精和鸡精等食品添加剂。
这个面馆,套饭、抄手饺子、蒸蛋应有尽有。
值得特书的是配送的泡菜和银耳汤。 泡菜酸甜爽口,银耳汤甜而不腻,而且都是免费的! 资深美食家一休先生对面食素来不太感冒,却在该店破天荒吃了一碗抄手牛肉面又来了一碗杂酱面,就连汤都喝的一滴不剩! 仙风道骨身形的先生认真地说: 我确需认真长肉。 先生赞曰: 匠心小吃大手笔,
美眉长肉好风景! 为证明美眉“长肉”的好,
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