寻味彭州·军屯锅盔
擦亮彭州美食金字招牌、激发浓厚消费氛围。提振经济、彭州在行动。第十九届成都国际美食彭州体验会场暨2022九尺美食节还有2天开幕啦！
今天介绍的是彭州美食之军屯锅盔。全四川乃至中国打着军屯锅盔的名号太多太多了。从成都出发，向北60多公里的彭州市隆丰街道军屯场社区，才是军屯锅盔的发源地。
早在先秦时代，古代人就晓得利用石头作为工具，用火来烤锅盔吃。到了战国之后，锅盔更是因为不易变质、容易携带而成为当时秦国人征战六国时候的最佳军粮，而成都名小吃军屯锅盔的出现，同样与战争有关。
三国时期，公元234年，姜维在剑门关及彭州等地执行守卫任务，曾率部队驻扎在军屯场社区、马牧河一带休养屯垦，牧马练兵，“军屯镇”由此而得名。
姜维的部队在操练时，要翻山越岭，走很远的路，士兵一般都是带干粮充饥，于是，携带最为方便的“军屯锅盔”，应运而生。
这个时期的军屯锅盔虽然名声不小，但在味道上也只能说是一般。让军屯锅盔发扬光大的，是当时军屯镇本地的一名成姓厨师，这位厨师本身就极善于烤制锅盔，他将猪肉和羊肉当作配料，放到锅盔里头，夹在中间吃。
一口咬下去，只听到千层锅盔酥脆的外壳与牙齿触碰发出咔咔嚓嚓的响声，香气四溢的浓稠的肉汁充满口腔，顺着口角流出来。现在的彭州人一说起军屯锅盔，一致都说味道简直不摆了。
本次活动的时间横跨新年（2022年12月30日-1月31日），在这万象更新之时，让我们相聚在美丽的九尺镇，共同庆祝这盛大的美食节，一起期待吧！ | 
发表于 2022-12-29 09:27:32
