秋冬季是诺如病毒、轮状病毒感染高发季节，校园食品安全事关千家万户，为保障广大师生饮食安全和身体健康，预防食源性疾病发生，彭州市市场监管局多措并举，全力保障秋冬季校园食品安全。
第一步学前训讲好食安“第一课”
彭州市市场监管局联合市教育局于7月、8月召开校园食品安全培训会，全市所有学校食堂分管负责人和食品安全管理员共计370余人次参加培训。会议主要围绕从业人员管理、设施设备管理、食品原料质量安全管理、加工制作方法控制、环境卫生管理等五个重点环节讲解校园食品安全常见风险及防控方法。
第二步实地查拧紧食品“安全阀”
拉网式全覆盖实地检查全市202个学校（幼儿园）食堂，重点检查校园食堂食材溯源情况、餐饮具消杀情况、环境卫生情况和从业人员管理情况等，针对检查中发现的问题，立即责令校方限期整改。同时，持续深化“明厨亮灶”工程，不断提升校园食堂公开透明水平。
第三步回头看促进食安“大提升”
依托学校食堂“双随机、一公开”抽查工作，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以消除风险、解决隐患为目标，对前期学校食堂检查中食品安全问题突出、风险隐患较大的学校幼儿园食堂开展跟踪复查，检查整改成效，督促整改闭环。
彭州市市场监管局将立足职能职责，以守护师生“舌尖上的安全”为目标，持续加大执法检查力度和督导频次，不断强化监管效能，严控食品安全风险，全力守住我市校园食堂食品安全底线。
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发表于 2022-10-27 10:11:14
