早春“打野”季，野菜别乱采

小橘子

新春佳节将至

外出踏青

亲近自然

成为许多家庭的假期选择

在山野林间

各类野生植物

其中不乏外形诱人、看似可食用的野菜

但是，在自然界中生长的许多有毒植物与野菜外形非常相似，使大家在采摘野菜时很难分辨。因此，大家在踏青时要注意避免误食有毒植物。

下面列出了一些易混淆的有毒植物，供大家学习参考。

灰灰菜与曼陀罗

灰灰菜是时下成都的常见野菜之一，其嫩叶味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。然而，一种叫曼陀罗的有毒植物幼苗与灰灰菜非常相似。曼陀罗又名杨金花、大喇叭花等，在公园及市区绿化带等区域时常出现，其花、叶、果实均含有毒素，误食半小时后会出现喉咙发干、声音嘶哑、心跳加快、皮肤潮红、发热等症状，继而还出现幻觉、躁动抽搐等症状，严重的甚至昏迷、死亡。

（左为灰灰菜，右为曼陀罗）

野葱和葱莲

野葱在成都非常常见，踏青时顺便带回家做野葱炒蛋、野葱炒腊肉等，喷喷香。然而，有一种随处可见的植物——葱莲，它的叶片细长狭小，和野葱非常相似。但与野葱不同的是，葱莲是有毒的观赏性植物，误食后会引起呕吐、腹泻、昏睡或全身无力等症状。野葱的叶子是中空的管状，有香味；而葱莲的叶子是实心的，无香味，这是野葱和葱莲最明显的区别。

（左为野葱，右为葱莲）

蒜苗与水仙

蒜苗是许多家庭餐桌上的常客，清香可口，深受喜爱。但需警惕的是，水仙的叶片与蒜苗极易混淆，特别是一些家庭喜欢自己水培蒜苗，更容易跟水仙混在一起难以区分。有的家庭第一年在家种了水仙花，第二年长出了苗，就会误把水仙花苗当蒜苗食用，引起食物中毒。水仙含有强烈的毒性，误食其叶片可引起呕吐、腹泻、心动过缓、手足发冷、休克甚至呼吸中枢麻痹、循环衰竭等。

（左为蒜苗，右为水仙）

芋头与滴水观音

滴水观音与芋头在外形上可能会令人混淆，特别是它们的叶片在形状上有相似之处。误食滴水观音会导致咽部和口部不适，严重的还会窒息，导致心脏麻痹，甚至发生死亡。另外皮肤接触其汁液会发生瘙痒或强烈刺激，眼睛接触汁液可引起严重的结膜炎，甚至失明。

（左为芋头，右为滴水观音）

苋菜与商陆

商陆是一种常见的野生植物，又名野萝卜、山萝卜等。商陆的叶子与苋菜外形有些相似，但它的叶子、未成熟的果实及根部均有毒。一般误食商陆后半小时即会出现心跳呼吸加快、恶心呕吐、腹痛腹泻，继而出现眩晕头痛、言语不清、躁动抽搐，甚至昏迷、死亡。最典型的症状是瞳孔放大，面红无汗。

（左为苋菜，右为商陆叶）

了解了上述真假难辨的“毒物”后

还要提醒大家

预防有毒植物中毒还要注意以下几点

学习专业知识

在挖野菜前，了解和掌握一些有毒植物的基本特征和识别方法，以便在野外能够准确判断。

谨慎采摘

对于不熟悉、不认识、易认错的植物，不要随意采摘。尤其是对老年人和小孩子来说，可能会产生致命的后果。尽量选择常见的、有食用历史的野菜品种。

观察生长环境

避免在污染严重的地区采摘野菜，如化工厂、垃圾场附近等。同时，要注意野菜的生长状态，避免采摘病弱、虫蛀的植物。

正确处理

采摘回来的野菜要彻底清洗，去除杂质和有害物质。烹饪时，要充分加热，确保熟透，以破坏植物中的有毒成分。

适量食用

初次食用某种野菜时，不要过量。观察身体有无不适反应，如有异常，立即停食并就医。

如何应对有毒植物中毒？

如果不慎误食有毒植物，应立刻尝试催吐以减少有毒物质的吸收，并迅速寻求医疗援助。最好能保存误食的植物和剩余的食物，以便于就医时进行检测、诊断和治疗。

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